Các Món Ăn Về Lươn

Nếu đang ngán thịt heo, thịt gà hay cá, vì sao bạn không thử những món làm cho từ lươn? Trong loại thịt này có chứa được nhiều chất bổ dưỡng như chất đạm, chất béo, vi-ta-min A, B1, B6 hay hóa học sắt, natri, kali, canxi,…rất xuất sắc cho cơ thể. Các món nạp năng lượng siêu thu hút từ lươn bên dưới đây hoàn toàn có thể khiến các bạn phải yêu thích ngay từ lần đầu nếm thử.

Bạn đang xem: Các món ăn về lươn

*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
Cháo Lươn

Có 2 biện pháp nấu cháo lươn:

Cách 1:

– Lươn đồng : 1kg chọn loại lươn kích thước vừa phải không quá to nấu nạp năng lượng sẽ thơm và ngon hơn nấu bằng lươn to.

– Gạo nếp : 50% bát con, gạo tẻ một nửa bát con. Chọn các loại gạo tám thơm và nếp thơm làm bếp cháo là ngon nhất.

– Bột canh, nước quả điều mỗi loại 2 thìa cà phê

– nước của nghệ : 1 thìa cà phê

– hạt nêm, ớt bột

– Tía tô, rau răm, hành tăm, chanh.

Quy trình thực hiện:

– bí quyết làm lươn : Lươn đồng tiến hành rửa sạch, tiếp nối cho muối hạt to vào xóc mọi lươn lên và bóp thật phần nhiều để lươn ra không còn nhớt. Sau đó rửa lại bởi nước sạch, trường hợp thấy lươn vẫn còn nhớt thì thường xuyên bóp muối và rửa lại bởi nước sạch nhằm hết nhớt thì thôi.

– Luộc lươn lên, lưu ý chỉ nấu cho chín tới ko luộc quá kỹ. Mang lươn ra cùng tiến hành tách lấy phần làm thịt lươn để ra riêng ra bát, quăng quật nội tạng và lưu lại xương cùng đầu lơn.

– Xương lươn và đầu lươn tiến hành ninh lại kỹ để mang nước thổi nấu cháo và cho chỗ xương đã ninh đi.

– Trộn cả gạo nếp với gạo tẻ cùng với nhau sau đó dùng chảo nhằm rang đến gạo vàng lên rồi đổ vào trong nồi nước ninh xương lươn. Sau đó cho 2 thìa coffe bột canh cùng và ninh cháo mang đến nhừ.

– Hành tăm triển khai làm sạch, băm nhỏ và cho dầu vào phi hành thiệt thơm lên. Tiếp đến trút toàn bọ giết mổ lươn vào xào cùng. Mang lại 2 thìa dầu điều, 1 thìa nước nghệ, 2 thìa hạt nêm với 1 thìa ớt bột nhỏ vào, xào phần đông tay đổ thịt lươn ngấm toàn bộ các gia vị. Tiếp nối đổ 1 chút nước vào để hâm nóng lên với tắt bếp.

Xem thêm:

– lúc cháo vẫn nhừ múc lươn vào bát, đổ cháo lên, rắc thêm rau răm, tía tô, hành lá vẫn rửa sạch và băm nhỏ. Nêm thêm chút hạt tiêu gia vị cho vừa rồi ăn uống nóng luôn.

Cách 2:

Nguyên liệu:

– 1kg lươn đồng

– ½ bát gạo nếp, ½ chén gạo tẻ

– Hành tăm, rau củ răm, hành lá

– 2 muỗng bột canh

– 2 muỗng màu sắc dầu điều

– 1 thìa nước nghệ

– 2 muỗng phân tử nêm

– 1 muỗng ớt bột.

Quy trình thực hiện:

Bước 1: Lươn xóc muối, rửa cho sạch đẹp nhớt. Kế tiếp cho lươn lên luộc chín, vớt ra để nguội.

Tuốt rước thịt lươn, cẩn trọng phần xương dăm sinh hoạt bụng. Xương lươn luộc rước nước sử dụng ngọt xương nấu cháo.

Bước 2:Rang gạo cho vàng thơm trước lúc nấu cháo. Thêm 2 muỗng bột canh vào nồi cháo.

Bước 3: Hành băm bé dại rồi phi thơm cùng với dầu ăn.

Bước 4: Thêm vào chảo hành phi giết mổ lươn đang gỡ thuộc 2 muỗng màu sắc dầu điều, 1 muỗng cà phê nước nghệ, 2 muỗng hạt nêm cùng 1 thìa ớt bột. Lúc thịt lươn vẫn ngấm gia vị, chế khoảng 200ml nước vào chảo cùng đun sôi.

Bước 5:Nấu cháo bạn cần mẫn đảo đều cháo nhằm cháo ra vật liệu nhựa dẻo, khiến hạt gạo được nở gần như và chín nhuyễn. Khi ăn, chúng ta múc cháo ra bát và góp thêm phần thịt lươn sẽ xào, rắc rau củ răm thuộc hành lá cắt bé dại lên trên, thêm hương liệu gia vị cho vừa miệng, cụ chanh, trộn đều, nạp năng lượng nóng.