CÔNG THỨC LÀM NƯỚC MẮM

Một món ăn uống có ngon xuất xắc không, đặc trưng nhất đến từ bát nước chấm. Bởi vậy cho nên người pha nước mắm ngon y như đang nắm giữ linh hồn của cả mâm cơm vậy. Bài viết dưới phía trên tổng hợp tất tần tật các cách pha nước mắm nam ngư ngon theo từng món ăn thịnh hành nhất vào nền nhà hàng ăn uống Việt. Giả dụ có ghé thăm đây, các bạn hãy lưu hoặc chia sẻ về để biến hóa 1 người phụ nữ đảm đang sở hữu trái tim của gian nhà bếp nhà bản thân nhé!Các món nước chấm bao gồm mắm ngon 1. Pha nước mắm của món Thịt heo luộcChuẩn bị: 3 thìa nước mắm nam ngư nhỉ, 3 thìa nước lọc, 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 3 thìa tỏi ớt băm.Cách làm: cho 1 thìa dầu ăn vào chảo rồi bắc lên bếp. Chờ dầu nóng lên thì cho 50% ớt tỏi băm vào xào thơm.Tiếp tục cho khô nước mắm, con đường và nước vào nấu sôi rồi tắt bếp. Đổ các thành phần hỗn hợp này ra chén, tiếp đến vắt nước cốt chanh và đến ớt tỏi sót lại vào khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa khéo ăn.

Bạn đang xem: Công thức làm nước mắm

2. Nước mắm nam ngư chấm nem rán
*
Nguyên liệu:- 1 thìa nước mắm ngon- 1 thìa đường- 1 thìa giấm ngon- 5 thìa nước lọc- Tỏi, ớt- phân tử tiêuCách làm:- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch mát băm thiệt nhuyễn.- Ớt cọ rạch, đào thải hạt rồi rước băm thật nhuyễn.- Ớt thái nhỏ dại để pha nước để chấm nemPha tất cả các vật liệu theo phần trăm ở bên trên là 1:1:1:5 tức là 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm, 5 thìa nước lọc. Bạn hòa tan nước mắm, con đường và dấm trước tiếp nối mới bỏ thêm tỏi, ớt với rắc thêm ít tiêu vào, nước mắm nêm sẽ có được vị ngọt, vị chua, vị mặn.3. Pha nước mắm nam ngư gừng cho món ốc luộc/hấp
*
Chuẩn bị:- 2 trái ớt; 1 miếng gừng; 3 tép tỏi;2 thìa sả; 2 lá chanh thái nhỏ; 2 thìa nước mắm; 3 thìa nước lạnh;1.5 thìa dấm; 2.5 thìa đườngCách làm:Cho tỏi,ớt,sả,gừngvào cối giãnhỏ.Nước mắm,đường cho vào báthòa trước, sau đó cho nước lạnh và dấm vào hòa chung. Sau cùng cho không còn hỗn hợptỏi ớt sẽ giãvào, hòa đều. Nêm lại mang đến vừa ăn là xong.Trước khi ăn cho lá chanh vào.4. Nước mắm nam ngư tỏi gừng chấm cá rán
*
Chuẩn bị:- 5 thìa nhỏ nước mắm ngon- 1 thìa bé dại mì chính (1 nửa thìa nhỏ đường nếu đúng theo khẩu vị, còn không thì không cần, đường sẽ làm cho nước chấm hài hoà vị hơn)- 2 tép tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ, 1 quả quả ớt tươi (hoặc ớt khô), 1 nửa quả chanh với 1 thìa nhỏ tuổi giấmCách làm:Cách trộn nước chấmcá rán không khó. Gừng, tỏi, ớt cọ sạch, tiếp nối đập nhỏ (gừng với tỏi nên đập nhằm tiết hết được tinh chất dầu thơm bao gồm trong nó).Sau kia cho vào một trong những bát nhỏ tuổi và trộn đều các gia vị như phần đã sẵn sàng vào cùng một chén và ướp trong thời gian 10-15 phút để những gia vị được hoà quyện thâm nhập kỹ thuộc nhau.Thêm nước mắm, giấm với chanh vào. Khuấy dịu là được. Lúc ăn, chấm từng miếng cá rán kèm ít rau thơm vào chén nước chấm đảm bảo bạn sẽ cảm nhấn được mùi vị tuyệt ngon, ăn mãi vẫn thèm.5. Nước chấm ngaoCách 1:Nguyên liệu có nước mắm ngon, nước sôi, đường, quất, tương ớt. Sau đó hòa nước mắm nam ngư với số lượng nước sôi vừa đủ, nếm thấy vừa miệng. Cho đường, tương ớt vào, khuấy phần lớn cho tan. Kế tiếp thêm quất cắt lát vào là được. Nếu ưa thích cay, bạn cũng có thể cho thêm quả ớt tươi vào.Cách 2:Nguyên liệu bao hàm đường, gia vị, ớt, quất. Thực ra bạn có thể thay chanh mang đến quất tuy vậy với nước chấm này, đến quất thơm hơn. đến gia vị bột súp vào bát, thêm đường vào, trộn đều. Sau đó cho ớt thái lát hoặc băm nhỏ, rồi cầm quất lên, trộn đều là được.6.Nước chấm bánh xèoChuẩn bị:1 nhánh tỏi; 2 trái ớt; 5 muỗng nhỏ canh đường; 1 trái chanh; 1/2 chén nước mắm; 1 bát nước sôi nhằm nguội.Cách pha:- Ớt bỏ hạt, xắt tròn rồi băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, đập nhuyễn. Chanh nuốm lấy nước, quăng quật hạt mang đến khỏi đắng.- Pha nước mắm chấm theo tỉ lệ: 2 thìa nước sôi, 2 thìa đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng chanh. Tiếp nối khuấy đều. Bỏ thêm ớt, tỏi xay vào bát khuấyđều lại đợt tiếp nhữa làđược.7.Nước chấm bánh cuốn
*
Chuẩn bị:300mlnước lọc; 1 thìa đường; 1 thìa nước mắm; Ớt băm; Ít dấm hoặc chanh nêm cuối cùng cho vừa độ chua.Cách pha:- pha ra bát theo đúng tỉ lệ nguyên liệu kể trên. Nước chấm bánh cuốn trộn sẵn ngoại trừ hàng color nhạt là vì bỏ ít nước mắm. Nếu ham mê đậm hơn có thể tăng lượng nước mắm trong công thức lên 30ml.8.Pha gia vị chấm bánh gốiPha nước chấmbánh gốithường là chua, cay, mặn, ngọt theo kiểu truyền thống, như gia vị chấm nem, cùng với mắm, đường, dấm, tỏi, ớt, rồi hòa thêm chút tương ớt vào chén nước chấm để sở hữu màu đỏ tươi. Cầm dấm bằng chanh hoặc quất cho gồm thêm hương thơm thơm nếu thích.Đu đủ xanh, cà rốt các bạn gọt vỏ, thái thành miếng, cần sử dụng dao răng cưa để có được gần như miếng cà rót đu đủ thật đẹp mắt nhé.Tỏi ớt các bạn băm nhuyễnPha Nước mắm, đường, dấm, nước lọc tỉ lệ 1:1:1:4. Mang đến đu đủ, cà rốt, ớt, tỏi vào dầm khoảng chừng 15 phút là hoàn toàn có thể ăn được9. Pha nước để chấm bánh bột lọcVới người Huế thì phần nhiều chỉ ăn uống nước mắm cốt + ớt chỉ thiên thái nhỏ tuổi là được. Nhưng lại cũng có khá nhiều người phù hợp pha nước chấm. Nhất là khi mónbánh bột lọctrở nên thông dụng hơn, được chào bán nhiều miền khác nhau thì món nước lại được điều chế sao cho phù hợp với khẩu vị.Cách 1:Nguyên liệu:- 2 trái ớt- 1 trái chanh- 5 thìa nước mắm ngon- 4 muỗng mặt đường cát- 6 thìa nước sôi nhằm nguộiCách làm:Ớt vứt cuống, thái lát mỏng mảnh vào trong chén. Chanh gắng lấy nước cốtCho 5 muỗng nước mắm, 4 muỗng đường, 6 muỗng nước vào nồi, đun sôi trên phòng bếp với lửa nhỏ, khuấy phần nhiều tay cho tất cả hổn hợp tan hết. Tắt phòng bếp để nguội.Cho vào hỗn hợp 2 muống nước cốt chanh, ớt giảm lát, khuấy phần lớn và buông bỏ ra chén để dùng.Cách 2:Nguyên liệu:- 1 trái chanh- 3 trái ớt- 3 tép tỏi- 5 thìa nước mắm ngon- 4 muỗng đường cát- 6 thìa nước sôi để nguộiCách làm:Sơ chế tỏi cùng ớt, bỏ vào trong cối giã nhuyễn. Chanh cố kỉnh lấy nước cốt.Cho 6 muỗng nước, 5 muỗng nước mắm ngon, 4 muỗng con đường vào chén khuấy đều tính đến khi tung hết. Liên tiếp cho tỏi với ớt đã xay nát nguyễn vào cùng khuấy đều. Sau cuối cho 2 thìa nước cốt chanh vào bát và dùng.Cách 3:Nguyên liệu:- 1 trái chanh- 2 trái ớt- 3 muống nước mắm nam ngư ngon- 4 muống đường- 6 muống nước đun sôi để nguội- 200gr tôm đấtCách làm:Tôm sau thời điểm rửa sạch mát thì lột vỏ ngoài, tiếp tục rửa sạch lớp vỏ. Cho lớp vỏ tôm sẽ rửa vào nồi với 6 muỗng nước lọc, đun sôi nhỏ lửa trong 3 phút. Đổ nước ra chén bát và dùng rây lọc sạch.Ớt cắt lát mỏng. Chanh núm lấy nước cốt.Cho 1 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng nước hâm sôi để nguội, 3 thìa nước mắm ngon, 4 muống đường, 6 muỗng nước luộc vỏ tôm vào vào chén, khuấy đều tính đến khi tan hết đường. Liên tục cho ớt đã sắt lát vào và dùng.10. Gia vị chấm bánh bèo
*
Tỉ lệ:-1 chén nước mắm ngon + 2 chén đường cát trắngCách pha:- Hòa nước mắm nam ngư với mật ong.- Đun sôi nhẹ tất cả hổn hợp nước mắm - con đường thành một các thành phần hỗn hợp kẹo như mật ong. Tiếp đến cất vào hũ.- lúc nào ăn thì mang ra khoảng 2, 3 muỗng canh, pha thêm 2, 3 muỗng nhỏ canh nước lọc, khuấy mang lại tan kỹ, bỏ thêm chanh + ớt (bánh xèo quán triệt tỏi).11. Pha gia vị chấm chả giò- 200 ml nước sôi nhằm nguội- 2,5 muỗng nhỏ canh đường mèo trắng- 3,5 muỗng nhỏ canh nước mắm nguyên chất- 3 muỗng canh giấm- 3 trái ớt đỏ, bỏ hạt với băm nhỏ- 1 củ tỏi, rửa vỏ đi và băm nhỏ.Để dễ dàng và đơn giản và dễ nhớ hơn chúng ta cũng có thể pha theo tỷ lệ: 1 nước mắm + 3 nước thanh lọc + 2 đường + tỏi cùng ớt băm nhỏ. Gia vị chấm này phải đặc với đậm new đạt yêu cầu.12. Trộn nước chấm cho món bún thịt nướngPha nước mắm chấm theo công thức: 1 giấm + 1 con đường + một nửa mắm + 2 nước (nước đung nóng để nguội) + 1 mang đến 2 muỗng cafe nước cốt chanh + tỏi với ớt băm.Nếu ăn theo kiểu người Bắc, bạn có thể cho không nhiều đu đủ vào. Bạn mua loại đu đầy đủ xanh, cắt miếng vuông mỏng hoặc cắt chỉ sóng theo pháp luật cắt hoa quả. Sau đó, bóp sơ qua phần đu đủ này với muối và trụng sơ qua nước sôi xả lại trước lúc ngâm giấm, nuốm khô với thả nó vào bát nước chấm.13. Nước chấm bún chả
*
Nguyên liệu:– Ớt tươi: 2 trái.– Chanh tươi: 2 trái.– Cà rốt: ½ củ.– Tỏi khô: 5 nhánh.– Giấm chua: 100ml– Đu đủ xanh: 200gram– Nước mắm loại ngon: 5 muỗng.– Nước thanh lọc hoặc nước đung nóng để nguội: 100ml.– Gia vị: Đường, hạt nêm…Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu– Ớt tươi cắt bỏ cuống xanh, tỏi bỏ vỏ khô, băm nhỏ.– Trái chanh ta bổ làm hai phần tiếp đến vắt lấy nước cốt tuy nhiên nhớ đề xuất bỏ những hạt chanh ra nha.– Nửa củ cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, cắt làm đôi.– Miếng đu đầy đủ rửa sơ qua rồi sử dụng dao bào gọt hết vỏ, cắt quăng quật hai đầu, thải trừ hết hạt kế tiếp ngâm vào thau nước muối loãng trong thời gian khoảng 30 phút.– Trong bí quyết pha nước mắm chấm bún chả nếu như thích chúng ta cũng có thể chọn những trái đu đủ ương ương gần chín tuy vậy ruột vẫn còn đấy cứng, phần đa trái này thông thường có vị giòn ngọt vô cùng ngon. Đu đủ tươi thường tiết ra chất mủ rất có thể gây ngứa ngáy khó chịu tay bạn nên cực tốt ta bắt buộc dùng bít tất tay ni lông trước lúc gọt vỏ đu đủ nha.– củ cà rốt và đu đủ ta sử dụng dao bào để bào bọn chúng thành từng lát mỏng, ví như các bạn có nhu cầu món nước chấm thêm đẹp mắt thì ta tỉa củ cà rốt thành hình cánh hoa rồi xắt từng lát mỏng tanh trộn tầm thường vào.Bước 2: Ướp thông thường với gia vị– sau khi ngâm đu đủ, cà rốt xong chúng ta vớt bọn chúng ra rổ chờ hơi ráo giảm nước, bề mặt se se lại, thì bỏ vô cái sơn đổ thêm 2 muống nêm canh đường, 3 muỗng phệ nước cốt chanh, 1 muỗng to bột canh, ½ số ớt băm vào, đảo xóc thật đều, nếm test lại một đợt xem vừa nạp năng lượng chưa từ đó ta nêm nếm lại cho ưng ý nhé.– Trộn phần đa xong bọn họ để phần đu đầy đủ và cà rốt này chỗ thông thoáng trong vòng khoảng tầm 10 phút để chúng ngấm hầu như gia vị. Để đu đủ và cà rốt giòn hơn thế thì trước khi ướp gia vị chúng ta nên bóp bọn chúng với một ít giấm chua.Bước 3: tiến hành pha nước chấm– Múc khoảng 15 muỗng nhỏ canh nước lọc giỏi nước sôi để nguội đổ vào một trong những tô, tiếp sau nêm thêm 3 muỗng nhỏ canh đường cat khuấy rất nhiều cho tan không còn rồi cho thêm tiếp 6 muỗng canh nước mắm mặn các loại ngon, một lượng nước cốt chanh vào dùng muỗng khuấy đều. Tiếp theo cho góp phần tỏi băm bé dại và phần ớt còn lại vào.– đến tô gia vị chấm vừa pha xong xuôi vào nồi nấu bếp lên làm sao để cho hơi nóng là được rồi đó.– khi nào chuẩn bị nạp năng lượng ta múc nước mắm chấm ra từng bát nhỏ, nếm nếm thêm phần đu đủ, củ cà rốt và chả nướng vào cùng, chan vào tô bún rồi hưởng thụ hương vị đậm chất của nó.

Xem thêm:

14. Pha nước mắm nam ngư gừng chấm giết vịt
*
Chuẩn bị: 4,5 muỗng canh nước mắm- 5 muỗng canh đường- 1 muỗng nhỏ canh gừng băm nhuyễn- 2 muỗng cafe tỏi băm- 1 muống nêm canh nước lọc- 1-2 muỗng cà phê nước cốt chanhCách làm: hòa tan lần lượt mặt đường + nước + nước mắm. Tiếp đến cho các nguyên liệu còn lại vào và trộn đều.15.Nước chấm của món thịt xá xíu- Nửachén nước mắm- 1 muỗng canh đường- 5 củ tỏi, bỏ vỏ và băm bé dại 5 trái ớt, quăng quật hạt cùng băm nhỏPha tất cả hổn hợp theo tỉ lê trên, khuấy đều, tiếp nối cho tỏi ớt đã giã nát vào.16. Có tác dụng mắm me chấm bánh tráng/xoài xanh
*
Nguyên liệu:- Sốt nước mắm nam ngư me: 1 thìa canh;- Đường: 2,5 thìa canh;- Nước mắm: 1 muỗng canh;- Nước lạnh: 1 muỗng canh;- Ớt thái băm: 1 thìa canh;- Tỏi băm: 2 tépCác cách thực hiện:Nước mắm + đường + nước sốt me + nước bỏ vô nồi đun nhỏ tuổi lửa. Khi nước nóng sôi khoảng 5 phút là tắt bếp. Hóng nước sốt hơi nguội thì mang lại các vật liệu còn lại vào hòa chung.Các món nước chấm không bao hàm mắm 17.​Muối tiêu chấm cua, ghẹ- 2 muỗng coffe đường- 1 chén nhỏ dại muối tiêu nước cốt- 1 quả tắc vỏ quất thái nhỏ tuổi cho luôn vào nước chấm.Vắt nước tắc vào muối tiêu, trộn những với mặt đường và mang đến vỏ quất thái sợi chỉ lên trên.18.​Cách trộn nước chấm trườn bía
*
- 1 chén tương đen- một nửa chén tương ớt- 1 thìa canh đậu phộng rang giã nhỏTrộn tương ớt với tương đen lại mang đến đều. Khi ăn rắc hạt đậu phộng lên trên cùng.19.Nước chấm của món gỏi cuốn- 1 củ hành tím phi vàng- 8 muỗng nhỏ canh tương đen- 1 muỗng cafe bơ hạt lạc hoặc lạc rang giã nhuyễn-1 không nhiều muốiSau khi đã sẵn sàng các nguyên liệu với tỉ lệ như trên, các bạn cho tất cả vào một bát vừa cùng trộn đều cho đến khi sánh, mịn.20.Nước chấm của món vịt, ngan, lợn quay
*
Nguyên liệu:1 thìa bột năng.5 tép tỏi.5 củ hành tím.2 thìa tương hột.1/2 chén dầu ăn.10 gr nấm mèo mèo cắt sợi.1 muỗng canh đường.Cách thực hiện:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuCho 2 muỗng canh tương hột vào đánh tán nhuyễn, tiếp nối thêm 100 ml nước, 1 muỗng nhỏ canh đường, đảo đều để có hỗn hợp tương mịn, nhuyễn.Nấm mèo cắt chỉ ngâm nước ấm cho nở ra trong 15 phút.Cho 1 muỗng bột năng để tạo độ sánh vào sơn thêm 50 ml nước, hòn đảo đều.Bước 2:Cho dầu vào chảo làm cho nóng rồi phi thơm hành tỏi giã nhuyễn. Sau đó, cho tất cả hổn hợp tương vào nhằm sôi 2 - 3 phút.Chế nước bột năng từ từ với khuấy phần đa tay, thêm nấm mèo vào, thấy nước tương đối sệt sệt thì tắt bếp.Chỉ cùng với 2 bước dễ dàng và đơn giản bạn đã chấm dứt xong cách pha nước chấm, bạn đã có thể hưởng thụ cùng các món giết quay, nướng.21.Công thức nước chấm cho món bún đậu mắm tôm
*
Nguyên liệu:1 thìa đường.1/2 thìa giấm.1 quả chanh hoặc quất.1 thìa mắm tôm.Dầu ăn.Ớt thái theo từng lát hoặc băm nhỏ.Rượu.Cách thực hiện:Đánh bông mắm tôm với đường, rượu, quất hoặc giấm rồi nếm nếm thêm ớt đã được cắt lát vào. Nêm thêm chút con đường để tăng vị đậm đà, bạn cũng có thể tăng sút đường và quất, chanh tùy vào hương vị mặn, nhạt của những thành viên vào gia đình.Bạn rất có thể sử dụng dầu rán đậu làm cho vào chén mắm tôm, mục tiêu để mắm chín cùng tăng mùi vị cho chén mắm tôm. Hoặc gồm cách khác chính là cho bát mắm tôm, thêm chút dầu hấp giải pháp thủy trênbếp từ,nồi cơm điệnsao cho phù hợp.22.Cách làm nước mắm chayNguyên liệu:1 trái dứa, đường, xì dầu, muối, nước.Cách thực hiện:Dứa gọt vỏ quăng quật mắt, băm nhuyễnCho dứa vào chảo xào khoảng 3 phút, rồi cho thêm một lít nước, thêm 60 gr muối, 120 gr đường, 20 ml xì dầu, đung nóng khoảng 1 giờ mở lửa riu riu.Vớt bọt bong bóng và lọc qua rây lọc, tiếp đến nấu sôi 1 lần tiếp nữa rồi tắt phòng bếp để nguội.Bạn có thể bảo quản trong chai, lọ để địa điểm khô nháng hoặc đựng trongtủ lạnh, khi ăn rót ra chén, thêm vài lát ớt nếu bạn ăn cay nhé.23.Nước chấm tôm luộc, hấp
*
Nguyên liệu:Gừng: 1 củ.Hành lá: 100 gr.Dầu ăn: 1 thìa canh.Nước tương: 5 thìa canh.Dấm ăn: 1 thìa canh.Đường: 15g.Cách thực hiện:Bước 1:Cạo sạch mát gừng bằng dao hoặc lấy thìa inox làm sạch vỏ. Giảm nhỏ, cắt miếng, rồi băm nhuyễn.Hành lá rửa sạch với thái thành từng khúc khoảng 1,5 - 2cm giúp tăng hương vị cho nước chấm.Bạn không nên cắt quá nhỏ tuổi vì khi nấu đang dễ bị cháy.Bước 2:Lần lượt bỏ dầu ăn, nước tương vào chảo đun sôi.Cho gừng vào hòn đảo sơ 2 - 3 phút.Hành lá vào sau cùng, nêm nếm thêm đường cho vừa miệng24.Muối ớt xanh chấm hải sản
*
Nguyên liệu:Ớt xiêm xanh: 100gChanh ko hạt: 2 trái.Sữa đặc: 60g.Đường trắng: 50g.Muối: 15gLá chanh: 10 lá non.Cách thực hiện:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuỚt xiêm bỏ hạt và cuống.Lá chanh cọ sạch, giảm nhỏ.Chanh gọt vỏ, bóc múi vứt hạt.Bước 2:Cho các nguyên liệu ớt, lá chanh, muối, mặt đường vào máy xay đa zi năng hoặc trang bị xay sinh tố để triển khai nhuyễn toàn bộ các nguyên liệuBước 3:Sau đó cho sữa đặc và múi chanh đã tách bóc vào. Xay cho đến khi các vật liệu hòa quyện và dần trở phải mịn hơn. Chúng ta đã dứt xong món muối hạt ớt xanh chấm thủy hải sản tuyệt ngon rồi nhé!25.Cách pha nước mắm chấm mắm nêm chấm bánh kiêng cuộn
*
Nguyên liệu:- nước mắm nam ngư nêm: 3 muỗng;- Nước: 3 muỗng canh;- Đường: 2 muỗng canh;- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh;- Tỏi, ớt băm: 2 thìa canh.Các cách thực hiện:Bắc chảo lên bếp, bỏ vào 1 muống nêm canh dầu. Dầu sôi thì cho một nửa ớt tỏi băm nhuyễn vào xào thơm, tiếp đến cho cạn nước mắm nêm + đường và nước vào nấu bếp sôi là tắt bếp. Đổ tất cả hổn hợp này ra chén, tiếp nối vắt nước cốt chanh và đến ớt tỏi còn lại vào khuấy đều. Nêm nếm lại cho đủ ăn.26. Nước chấm trườn nhúng giấm
*
Nguyên liệu:- Dứa/thơm băm nhỏ: 3 muỗng canh;- Nước: 1 muỗng canh;- Mắm nên: 3 thìa canh;- Đường: ½ muỗng nhỏ canh đường;- Tỏi, ớt băm: 1 thìa canh;- Hành phi: 1 muỗng canh.Các cách thực hiệnBắt chảo lên bếp, bỏ vô 1 muỗng nhỏ canh dầu, hóng dầu nóng, rồi chan nước mắm nêm + nước + mặt đường vào làm bếp sôi là tắt bếp. Đổ tất cả hổn hợp ra chén khóm kế tiếp cho ớt tỏi băm cùng hành phi vào trộn đều.27.Pha nước chấm món thịt trườn satay
*
Chuẩn bị:- một không nhiều muối- 300 ml nước cốt dừa- 1 viên đường thốt nốt- 8 muỗng cà phê bơ lạc- Nửa muỗng cà phê ớt bột- Nửa củ hành tây băm nhỏ- 1 muỗng coffe nước tươngCách làm: Đem tất cả đun sôi trên ngọn lửa vừa. Tắt bếp, nhằm nguội và sử dụng.